집에서 두부만들기

마지막 생태교실은 두부 만들기 였습니다. 집에서 먼저 만들어보기를
하였습니다. 이렇게 콩을 잘 씻어서


믹서에 갈아서, 곱게 가는게 좋습니다. 그래야 잘 걸러지는 것 같습니다.




걸러네고






이렇게 걸러낸 비지, 구수한 비지김치찌게, 비지전, , ,


걸러낸 콩물을 살짝 뎁힙니다. 요게 바로 베지밀 순 콩 우유 살짝 설탕넣으면 . . .
거품은 걸러네고


조금 후에 간수를 넣고 잘 저어줍니다.




엉기기 시작합니다.


푸대에 담아서


틀에 넣어


얼마후 굳으면, 요렇게 두부가 되었네요.


양념 간장에 찍어서 한 입^^ ㅋ ㅋ ㅋ




요거이 옛~ 날, 옛~~~ 날 마을에서 할머니들이 두부만들 때 사용하던 콩비지 짜는 삼각다리 틀.
이 위에 잘게 갈은 콩을 부대에 넣어 짜던 틀. 사실은 옛~~날이 아니라, 바로 얼마 전이다 ^^
귀한 옛 선조들의 삶의 틀이다. 잘 보관해야지^^