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떡국 재료와 양
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2022년 12월 25일 성탄절 식사
주메뉴 떡국
재료 및 양
떡 18키로
국물용 : 멸치, 디포리, 황태대가리, 황태채, 무, 다시마
그외 계란, 파, 마늘, 국간장, 멸치액젓(간 맞춤용), 참기름
김, 김치는 교회제공
디저트 귤 17키로
한과 3키로
절편(성탄 전야행사 때 먹고 남은 것. 포장 뜯지 않은 1상자)
혹시 다음에 떡국 끓이실 분 참고하세요.
- 전날 전야행사 때 한 밥이 많이 남아서 떡을 조금 적게 했어요. 밥 말아먹게...
- 이번에 18키로 해서 국물까지 싹싹 긁어먹었습니다. 한 방울도 남기지 않고. ㅎㅎ
떡국만 끓인다면 20~22키로 정도는 해얄것 같아요.
제 생각에 1인 170(또는 180) 그람 x 성인 120명 = 20,400그람
- 계란은 40~45개 정도면 적당
- 귤 17키로 남네요. 15키로면 좋을 듯
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